柿饼有酒味还能吃吗

酒味较淡的柿饼可以食用，酒味较重，且食用时也有很重的酒味，则不建议再食用。柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼会有酒味。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万公顷。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

柿子饼的危害

柿子饼的危害主要是导致营养不良、影响食欲、导致腹泻、引发胃结石。具体如下：

1、导致营养不良：柿子饼里面含有大量的鞣酸，这种物质容易和食物中的钙元素、镁元素、铁元素等矿物质元素结合，形成不能被人体吸收的化合物。经常吃柿子饼，容易影响身体对这些矿物质元素的吸收，长期会导致营养不良。

2、影响食欲：柿子饼里面的糖分含量是非常高的，如果进食太多的柿子饼，会产生强烈的饱腹感，影响正餐的摄入。而且如果这些糖分没有被充分消耗掉，容易转化为脂肪在体内堆积，导致肥胖问题。

3、导致腹泻：柿子饼属于寒凉性的食物，如果在空腹的情况下食用柿子饼，有可能会对胃肠道造成影响，出现腹泻等不适症状。

4、引发胃结石：空腹食用柿子饼，因柿子饼里面含有比较多的单宁酸、果胶等物质，这些物质容易和胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。