纪录片《定风波》的审美意蕴

2023-08-25 15:19:24 来源:光明网-文艺评论频道


(资料图)

作者:周才庶

苏东坡作为中国古代精英士大夫的一员,具有超凡脱俗的人格魅力。当他说“天涯何处无芳草”,我们忍不住会心一笑;当他说“十年生死两茫茫”,我们便忍不住忧伤泪落。当他吟“但愿人长久,千里共婵娟”,我们不禁远眺皓月、一心思念;当他诵“拣尽寒州不肯栖,寂寞沙洲冷”,我们便不禁傲睨万物、傲骨铮铮。苏东坡经历风云变幻的宦海沉浮与坎坷多艰的人生起伏,最终笑看风云、云淡风轻、轻举远游……

我们漫步苏堤、拂柳和风,会想起他;我们点一份肥而不腻的东坡肉,还会想起他。他创作出脍炙人口的诗、词、文以及书法、绘画等文艺作品,主持修建了苏堤,发明了猪肉羊骨的新吃法,留下的不只是精神世界的诗文歌赋,还有物质世界的堤坝水井、日常生活的烹饪方法。对于这样一位彪炳千古的文化人物,纪录片如何才能拍出真实动人的效果?

《定风波》海报

中央电视台纪录频道推出的纪录片《定风波》制作精良、真实动人,道尽东坡一生、诉尽苍茫一世。该片准确把握了苏东坡的人生脉络,以出川记、湖山记、摩羯记、悬壶记、结庐记五集串联起苏东坡读书、应考、出仕、贬官、流放、北归等轨迹,立意清晰、娓娓道来。今人看苏东坡,给出的标签是诗人、文学家、书法家、画家,这些标签来自他在公务之外的闲情雅致。事实上,他首先是一位宋代官员,常怀匡时济世之志与心系百姓之意。纪录片《定风波》非常明显地突出了苏东坡作为士大夫的政治身份,着力讲述了他徐州治水、湖州巡视、杭州筑堤等功绩,以及乌台诗案、谪贬黄州、发配岭南等遭遇,通过为官过程表现苏东坡身上的儒家精神,这构成了该片的叙事主线,而贯通这一叙事主线的是片中丰厚的审美意蕴。

首先,纪录片《定风波》将诗意的叙事话语与唯美的影像景观相互融合。“出川记”描述苏东坡出生之时,旁白响起:“那一年眉山山野草木凋零,天地灵秀全归于他一身”,却辅之以山间茂林修竹的画面,虽有神秘化倾向却也不失意境。苏轼苏辙兄弟科举考中,与其名列“千古第一龙虎榜”上的还有曾巩、张载、程颢等赫赫人物,旁白说道:“每一个人都为平定时代风波而生,却又要面对川流不息的天命”,在缓缓讲述中渗透哲理。“湖山记”中讲到欧阳修离世,欧阳修算是苏轼的恩师知己,曾大力提携他,说:“老夫当避路,放他出一头地”。苏轼遥祭欧阳修,人至中年,想起故乡、母亲、发妻、父亲、恩师都已离他远去。旁白的代入感仍是十分强烈,影像的艺术感亦是浓郁。“人世仓皇,他在这杂花生树的江南,忽然有种断肠天涯之感,三秋桂子,十里荷花,这种种江南美景,全都催人感伤落泪。”画面中烟波浩渺的西湖似乎也给人“断肠人在天涯”的感觉。“结庐记”讲述到苏轼被贬海南惠州之后,一日窗外落叶萧萧,苏轼请决意随他南下的侍妾朝云歌一曲《蝶恋花》,朝云从“天涯何处无芳草”想到主人流落天涯之苦,竟已不能唱出此曲。从这一由头,描绘朝云从踏进杭州通判府邸二十年来所经历的兴衰荣辱、悲欢离合,这一段讲述的是朝云的命运,也是女性的命运,深情款款、感人至深,实际上已经在纪录片中融入了剧情片的元素。

其次,后四集均以美食开篇,既符合苏东坡身为“吃货”的一大人设,同时又体现出一种“接地气”的日常生活美学,颇具创意。“湖山记”中的梅花汤饼用雪中的白梅与檀香浸水、用五瓣铁凿压制成梅花面片,每一杯盏中有二百余瓣梅花,可谓“恍如孤山下,飞玉浮西湖”。“摩羯记”中的点茶乃宋人四雅之一,一匙茶粉、一支茶笙、一瓯建盏、一个蒲团便成点茶之雅韵,茶百戏上的三两桃花、点点孤鸿真是宋人生活美之极致,绝不亚于西式卡布奇诺之咖啡花式。“悬壶记”描绘杭帮菜之东坡肉,小块五花肉、陶瓷瓦罐、蒸煮慢炖、软糯微甜。“结庐记”介绍烤羊脊骨的吃法,骨尖微肉被炭火烤制,骨肉微焦、剔出碎肉、如食蟹螯,被贬惠州的苏轼囊中羞涩,买来不受常人待见的羊脊骨,发明出如此一番新吃法。前两种美食茶道渲染出宋韵美学,是一种升华食物的高雅;后两种肉类烹饪表现出苏东坡乐观旷达的生活态度,是一种依靠食物的真实。

再次,该片邀请多位嘉宾从不同视角进行解说,播讲风格多元,有助于观众理解苏东坡的精神世界,达成审美的深化。采访解说当然是纪录片的常用手法,而被采访人物实可体现一些亮点。中国社会科学院高建平研究员、四川大学张志烈教授、北京师范大学李山教授、南京师范大学郦波教授、乐山师范学院杨胜宽教授等专家,分别从美学、宋代文学、苏轼研究等角度切入做出了深入浅出的解说。观众还可以在片中看到法国巴黎赛努奇博物馆易凯馆长、日本大阪大学浅见洋二教授的跨国视角。解说嘉宾有专攻苏轼研究的机构人员、深耕宋代文学的大学教授,以及中华书局编辑、民间艺术家、厨师,还有网红作家“意公子”,从多个行业、多种角度呈现出更加立体的苏东坡。

纪录片《定风波》是美的,也是慢的。它的“美”,可以打动人,以至潸然泪下。可是,它的“慢”,如何融入短视频时代,或许也是一个值得思考的问题。甫一打开此纪录片,标准京腔、低沉旁白唤醒耳朵,美不胜收。

(作者系南开大学新闻与传播学院副教授)

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