洗完杨梅水都红了是有色素吗?

是的，确实有色素。

但杨梅中的色素，是植物中的水溶性天然色素——花青素。

花青素通常被储存在植物细胞液泡中，当细胞破损时，这些带有颜色的天然色素会溶解进水中，给水染色。

事实上，花青素广泛存在于植物中，生活中常见的蓝莓、草莓、樱桃、桑葚、紫薯、葡萄、血橙、茄子等都含有一定程度的花青素。

而且随着研究深入，研究人员发现花青素是一种有效的抗氧化剂，可以清除多余的自由基。

近些年，花青素已经被作为营养强化剂，广泛添加于食品中。

杨梅怎么洗才好?

用盐水泡一下。

虽然说杨梅里的幼虫，不会对人体造成损害。但是万一吃到了还是会引发感官不适。所以最好的方式还是吃之前清洗一下。

娇嫩的杨梅显然不适合用手搓，更不适合使用洗涤剂。所以最好的清洗方式为：用盐水浸泡。

盐分不仅可以把果蝇幼虫从杨梅中逼出来，还可以让杨梅吃起来口感更好，更适口。