什么是氢化油

氢化油又名硬化油，为半固体或固体脂肪，由液体脂肪如棉籽油、鱼油等在镍或镍合金催化下经不同程度地催化作用而制得。氢化油常用于西点食品中，比如面包、蛋糕、饼干等食品，含有一定的反式脂肪酸，对人体的危害比较多，如心血管疾病、糖尿病、影响胎儿生长发育、肥胖等。

对人体有什么危害

1、心血管疾病：氢化油会产生大量反式脂肪酸，会对心血管造成损伤，且会增加血液黏稠度、促进血栓形成，会引起血管堵塞，导致心脏缺血、缺氧，进而出现冠心病等心血管疾病;

2、糖尿病：因为氢化油中的反式脂肪酸，能使机体细胞对胰岛素的敏感性降低，导致血糖无法被消耗或储存，从而会导致人体中血糖水平过高，且会增大胰腺的负荷，容易引起糖尿病;

3、影响胎儿生长发育：因为氢化油无法被人体消化和吸收，可以通过胎盘传递给胎儿，让胎儿缺乏脂肪酸，对胎儿的身体健康造成危害，影响胎儿正常的生长发育;

4、肥胖：氢化油堆积在体内细胞或血管壁上，且很难被代谢，所以会导致人变得肥胖。

由于氢化油对人体的危害比较多，建议日常要少摄入或不摄入氢化油，或者少吃或不吃含氢化油的食物，可多吃富含膳食纤维的食物，比如菠菜等，还要多做运动，增强自身抵抗力。如果出现心血管疾病等情况，可以到医院心血管内科、内分泌科就诊，通过心电图等检查了解情况。